خواص فوق العاده گوشت بوقلمون

از آنجایی که گوشت بوقلمون چربی بسیارکمی  دارد .در رژیم های غذایی کم چرب بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.بوقلمون قادر به کاهش کلسترل بد خون است و از سرطان جلوگیری می کند.گوشت بوقلمون سرشار از اسید فولیک ,پروتئین,سلنیوم,پتاسیم و ویتامین های B می باشد و موجب سرحالی و نشاط می شود.بر اساس آزمایش های به عمل آمده روی زنانی که به افسردگی دچار بودند,مصرف گوشت بوقلمون,تاثیر زیادی در کاهش افسردگی آنان داشت.بوقلمون منبع بسیار خوبی از سلنیوم است.سلنیوم اهمیت ویژه ای در سلامت انسان دارد و موجب تعمیر DNA و سنتز درسلول های تخریب شده می شود.همچنین از تکثیر سلول های سرطانی جلوگیری می کند,بنابر این اهمیت زیادی در پیشگیری از سرطان دارد.علاوه بر سلنیوم ,گوشت بوقلمون حاوی ویتامین Bو نیاسین است که هر دو از سازنده های اصلی DNA هستند.ویتامین B6 موجود در بوقلمون اهمیت زیادی در تولید انرژی دارد.بوقلمون فاقد اوره و اسید اوریک است.بنابراین خطر سکته های مغزی را کاهش می دهد.روی موجود در بوقلمون باعث رشد کودکان و خردسالان می شود,از این رو بهتر است خانواده ها به این ماده غذایی پر خاصیت ,توجه بیشتری نشان دهند.

دانستنی ها,ماهنامه دنیای سلامت,سال ششم,شماره 63,ص 57,آ ذر 1389.